グルテンフリーの食事を意識していると、外食のたびに「どこなら食べやすいのか」で迷いやすいです。自炊なら調整しやすくても、外食チェーンでは原材料や調理環境が見えにくいため、不安を感じる人も多いと思います。 そもそもグルテンフリーは、小麦だけでなく大麦やライ麦などに含まれるたんぱく質を避ける考え方です。農林水産省も、グルテ...