グルテンフリーを意識していると、カレーは意外と迷いやすい料理です。スパイス料理だから大丈夫そうに見えても、市販のルーには小麦が使われていることが多いからです。
グルテンフリーのカレールーはある？まず結論から
グルテンフリーのカレールーはあります。
ただし、一般的な市販ルーには小麦が使われていることが多いため、どれでも安心というわけではありません。
なぜ市販のカレールーは小麦入りが多いの？
カレールーには、とろみやコクを出すために小麦粉が使われることがあります。
特に固形ルーは、小麦を含む商品が多い傾向があります。
そのため、カレー味の商品だから安全とは言えず、原材料を確認する必要があります。
選ぶときのポイント
原材料表示を確認する
原材料欄で小麦粉や小麦由来原料が入っていないか確認します。
グルテンフリー表示を見る
パッケージにグルテンフリーと書かれている商品は選びやすいです。ただし、それでも表示全体は確認したほうが安心です。
固形ルー以外も選択肢に入れる
粉末、フレーク、ペースト、レトルトなども含めると、グルテンフリー商品を見つけやすくなります。
市販品が見つからないときの代用方法
カレー粉から作る
カレー粉を使えば、原材料を自分で選びながら作れます。
米粉でとろみをつける
小麦粉の代わりに米粉を使うと、グルテンフリーのカレーを作りやすいです。
片栗粉やでん粉を使う
軽めのとろみにしたいときは、片栗粉なども使えます。
グルテンフリーのカレーを続けやすくするコツ
カレーは作り置きしやすく、家族で食べやすい料理です。
一度自分に合うルーや作り方が見つかれば、日常の食事に取り入れやすくなります。
まとめ
グルテンフリーのカレールーはありますが、一般的なルーには小麦が多く使われています。
グルテンフリー表示と原材料表示の両方を確認することが大切です。
