もち麦はグルテンフリーだとダメ？食べられない理由と注意点をわかりやすく解説

【PR】

【15%OFFクーポン】【糖質オフの豆100%麺】ZENB ゼンブ ヌードル 丸麺 8食～ 送料無料 パスタ そば ラーメン ｜ 糖質オフ グルテンフリー 糖質制限 糖質コントロール 小麦粉不使用 たんぱく質 食物繊維 低GI 置き換え ダイエット時の栄養補給に 価格：2,564円～（税込、送料無料) (2026/3/21時点) 楽天で購入

「もち麦って体にいいのに、グルテンフリーではダメなの？」
「小麦じゃないなら大丈夫じゃないの？」
「押し麦や大麦と何が違うの？」

こうした疑問を持つ方は多いです。

結論から言うと、もち麦はグルテンフリー目的なら避けたほうがいい食品です。
理由はシンプルで、もち麦は“もち性の大麦”だからです。農林水産省は、もち麦を「もち性大麦」と説明しており、大麦に分類しています。さらに農林水産省のグルテン関連資料では、大麦やライ麦は小麦グルテンと同様の作用を示すたんぱく質を含むため、グルテンフリー食品から除外されると案内しています。

もち麦はなぜグルテンフリーでダメなの？

いちばん大きな理由は、もち麦が米ではなく大麦だからです。
農林水産省のQ&Aでは、「大麦にも“もち性”と“うるち性”がある」としたうえで、**もち麦（もち性大麦）**という表現を使っています。つまり、もち麦は名前に「麦」とついている通り、分類としては大麦です。

【PR】

【10％OFFクーポン】おからクッキー 5種 個包装 800g （シナモン セサミ ごま ココア プレーン）｜ オカラクッキー おやつ クッキー おから お菓子 グルテンフリー ダイエット 豆乳クッキー ヘルシー おかし 低糖質 糖質オフ 健康 小麦粉不使用 腹持ち 詰め合わせ 糖質制限 価格：2,780円（税込、送料無料) (2026/3/21時点) 楽天で購入

そして農林水産省は、グルテンフリーについて説明するページで、米、トウモロコシ、キヌアなどはグルテンを含まない一方、大麦やライ麦はグルテンフリー食品から除外されると明記しています。
そのため、健康食として人気があっても、グルテンフリーの基準では“食べられる穀物”には入りません。

「小麦じゃないのにダメ」はどういうこと？

ここがいちばん混乱しやすいところです。
もち麦は小麦ではありません。でも、グルテンフリーかどうかは「小麦かどうか」だけで決まるわけではありません。

消費者庁の資料では、海外の制度例として、CODEXやEUなどで大麦・小麦・ライ麦などがグルテンを含む穀物の範囲として扱われています。つまり、日本で「小麦アレルギーの表示対象は小麦中心」と考えるのと、グルテンフリーの考え方は少し違います。

さらに、2025年の消費者庁の会議資料でも、セリアック病は小麦、ライ麦、大麦、ライ小麦由来の食事中のグルテンたんぱく質によって誘発されると説明されています。
つまり、小麦ではない＝グルテンフリーではないということです。

もち麦と押し麦は違う？

違いはありますが、どちらも大麦系です。
もち麦は「もち性大麦」、押し麦は大麦を加工した形のひとつです。農林水産省は、押し麦や丸麦などを大麦の利用形態として説明しており、もち麦も大麦の一種として扱っています。

【PR】

金芽米の米粉 パンケーキミックス 150g×3袋 東洋ライス　グルテンフリー 【送料無料 ※メール便】 米粉 ホットケーキミックス ケーキミックス バレンタイン 小麦粉不使用 1000円ポッキリ 買い回り Japanese rice flour 価格：1,000円（税込、送料無料) (2026/3/21時点) 楽天で購入

なので、
押し麦はダメだけど、もち麦ならOK
という考え方はしないほうが安全です。
食感や品種は違っても、グルテンフリーの視点ではどちらも避ける側に入ります。

もち麦は健康にいいのに、なぜ避けるの？

もち麦が健康食として人気なのは事実です。
農林水産省は、もち麦にはうるち性大麦よりも食物繊維が多い傾向があり、β-グルカンが豊富だと案内しています。食後の糖の吸収をおだやかにすることが知られていて、健康目的で選ばれることが多いです。

ただし、健康にいいこととグルテンフリーで食べられることは別です。
農林水産省の大麦資料でも、食物繊維の豊富さを強調しつつ、**「グルテンフリー食品ではない」**と明示しています。
つまり、健康食としてのメリットはあっても、グルテンフリー生活では基準が変わります。

もち麦ごはんは食べられる？

グルテンフリー目的なら、もち麦ごはんも避けたほうがわかりやすいです。
白米にもち麦を混ぜて炊くと、見た目はほぼごはんですが、中身には大麦が入っています。もち麦そのものが大麦なので、グルテンフリー食品としては考えにくいです。

特に、

• もち麦ごはん
• 雑穀ごはん（もち麦入り）
• 食物繊維強化ごはん
• 健康系パックごはん

のような商品は、名前だけで判断せず、原材料欄に「もち麦」「大麦」がないかを確認したほうが安心です。包装食品では原材料表示で確認できます。

グルテンフリーで主食を選ぶなら何がいい？

もち麦の代わりに選びやすいのは、白米、玄米、黒米、赤米、あわ、ひえ、きび、キヌアなど、大麦を含まない穀物です。
農林水産省のグルテンフリー説明でも、米、トウモロコシ、キヌア、ソルガムなどはグルテンを含まない穀物として挙げられています。

「健康のためにもち麦を食べていた」という人は、
大麦なしの雑穀ブレンド
玄米や黒米のごはん
に切り替えると、グルテンフリーとの両立がしやすいです。

もち麦を避けたいときの見分け方

見分け方はシンプルです。
パッケージや原材料名に、次の言葉がないか見ます。

• もち麦
• もち性大麦
• 大麦
• 押し麦
• 丸麦
• 麦ごはん

農林水産省の資料でも、もち麦はもち性大麦であり、大麦食品として扱われています。

また、「食物繊維たっぷり」「β-グルカン」「もちもち食感」といった健康訴求が強い商品は、もち麦入りの可能性があります。こうした表示がある商品は、念のため原材料も見たほうが安心です。

まとめ｜もち麦はグルテンフリー目的なら避けたほうがいい

もち麦は、もち性の大麦です。
農林水産省は、もち麦を大麦として説明しており、さらに大麦はグルテンフリー食品から除外されると案内しています。

そのため答えとしては、
もち麦は小麦ではない
でも、グルテンフリー目的ならダメと考えたほうがわかりやすい
となります。
これは小麦アレルギーの表示ルールとは少し違うので、混同しないことが大切です。

迷ったときは、次の基準で見ると判断しやすいです。
もち麦・大麦・押し麦入り → 避ける
白米・玄米・大麦なし雑穀 → 候補にしやすい
健康系の麦ごはん商品 → 原材料を必ず確認する。

【PR】

グルテンフリー チーズケーキ 350g 母の日 お菓子 ギフト 濃厚 オーガニック 有機 お取り寄せスイーツ スイーツ 焼き菓子 人気スイーツ おすすめ もらって嬉しい ワンランク上 こだわり ギフトGo organic! ホワイトデー 内祝い 誕生日 価格：3,750円～（税込、送料別) (2026/3/21時点) 楽天で購入