「押し麦って体にいいけど、グルテンフリーではダメなの？」「小麦じゃないなら大丈夫？」「もち麦や大麦と何が違うの？」 こうした疑問を持つ方は多いです。 結論から言うと、押し麦はグルテンフリー目的なら避けたほうがわかりやすい食品です。農林水産省の資料では、押し麦は六条大麦を精麦したものとして麦飯などに使われると説明されてい...

「小麦アレルギーでもコンソメは使える？」「スープの素だから大丈夫そうだけど、本当に平気？」「味の素コンソメやマギーは食べられる？」 こうした疑問を持つ方は多いです。 結論から言うと、小麦アレルギーでも使えるコンソメはありますが、コンソメ全般が安全とは言えません。 日本では小麦は特定原材料として表示義務があり、包装された...

「小麦アレルギーでもだしは使える？」「和風だしならシンプルだから大丈夫そうだけど、本当に平気？」「ほんだしやだしパックは食べられるの？」 こうした疑問を持つ方は多いです。 結論から言うと、小麦アレルギーでも使えるだしはありますが、だし全般が安全とは言えません。日本では小麦は特定原材料として表示義務があり、包装された加工...

「小麦アレルギーでもふりかけは食べられる？」「ごはんにかけるだけだから大丈夫そうだけど、本当に平気？」「のりたまやおとなのふりかけは食べられるの？」 こうした疑問を持つ方は多いです。 結論から言うと、小麦アレルギーでも食べられるふりかけはありますが、ふりかけ全般が安全とは言えません。日本では小麦は特定原材料として表示義...

「玄米ってグルテンフリーなの？」「小麦を控えているけど、玄米は食べても大丈夫？」「白米より体に良さそうだけど、グルテンは入っていない？」 こうした疑問を持つ方は多いです。 結論から言うと、玄米そのものは基本的にグルテンフリーで、食べられることが多いです。農林水産省は玄米を「水稲うるち玄米」「水稲もち玄米」などの米として...

「雑穀米ってグルテンフリーなの？」「小麦を控えているけど、雑穀米は食べても大丈夫？」「体に良さそうだけど、もち麦や大麦が入っていても平気？」 こうした疑問を持つ方は多いです。 結論から言うと、雑穀米は商品によって大丈夫なものと注意が必要なものがあります。白米に黒米、赤米、あわ、ひえ、きび、キヌアなどを混ぜたタイプなら、...

「白玉粉ってグルテンフリーなの？」「小麦を控えているけど、白玉団子は食べても大丈夫？」「上新粉や米粉とどう違うの？」 こうした疑問を持つ方は多いです。 結論から言うと、白玉粉そのものは基本的にグルテンフリーで、食べられることが多いです。白玉粉はもち米を原料にした粉で、全国穀類工業協同組合や農林水産省の情報でも、白玉粉は...

「グルテンフリーでパン粉の代用品はある？」「フライやハンバーグを作りたいけど、パン粉の代わりは何を使えばいい？」 そんな方に向けて、この記事ではグルテンフリーで使えるパン粉の代用品をわかりやすくまとめます。 一般的なパン粉は小麦由来ですが、最近は米粉を使ったグルテンフリーの米パン粉も販売されています。たとえば波里の「米...

「グルテンフリーのハヤシライスルーってある？」「市販で小麦不使用のハヤシルーを選びたい」 そんな方に向けて、この記事ではグルテンフリーのハヤシライスルーをわかりやすくまとめます。 ハヤシライスはトマトのうまみがあって食べやすい一方で、一般的なルーやレシピでは小麦粉でとろみをつけることが少なくありません。実際、カゴメのハ...

「米粉パン粉って、どこで売ってるの？」グルテンフリーの料理をしたいときや、小麦のパン粉以外を使いたいときに探す人は多いですよね。 ただ、普通のパン粉に比べると、米粉パン粉はまだ置いている店が限られやすく、近所のスーパーでは見つからないこともあります。その一方で、公式通販や大手ネット通販では継続して見つけやすい商品があり...