「上新粉ってグルテンフリーなの？」「米粉と何が違うの？」「だんごや和菓子に使う粉だけど、普通の米粉と同じ？」 こんな疑問を持つ方は多いです。 結論から言うと、上新粉そのものは米由来なのでグルテンを含みません。ただし、商品によっては製造工程や別原料の混入に注意が必要なので、“米の粉だから全部安心”とは言い切れないのが実際...

小麦アレルギーの人はめんつゆを使っても大丈夫なのか、不安に感じる方へ。めんつゆに小麦が含まれる理由、確認すべき表示、選び方や代用品までわかりやすく解説します。...

グルテンフリーを意識していると、「コーンフレークはとうもろこしだから大丈夫？」と気になる人は多いと思います。名前だけ見ると安心そうですが、実際には商品によって答えが変わります。 結論から言うと、コーンフレークは原料がとうもろこしでも、必ずしもグルテンフリーとは限りません。農林水産省は、とうもろこし自体はグルテンを含まな...

グルテンフリーの食事を意識していると、外食のたびに「どこなら食べやすいのか」で迷いやすいです。自炊なら調整しやすくても、外食チェーンでは原材料や調理環境が見えにくいため、不安を感じる人も多いと思います。 そもそもグルテンフリーは、小麦だけでなく大麦やライ麦などに含まれるたんぱく質を避ける考え方です。農林水産省も、グルテ...

グルテンフリーをやめたらどうなる？必要がないのに続けていませんか？本記事では、制限をやめたことで体調が改善した理由や、グルテンフリーの落とし穴、正しい判断のヒントを解説。あなたにとって本当に必要な食生活を見直すきっかけに。...

グルテンフリーが「うざい」と思われてしまう理由とは？誤解の原因と、実践者としての上手な伝え方、心を守る工夫を人間らしく丁寧に解説します。...

チョコレートにグルテンは入ってる？この記事では、チョコレートに含まれるグルテンの有無や、初心者が注意すべき原材料表示のポイントをやさしく解説。さらに、安心して食べられるグルテンフリーチョコやおすすめブランドも紹介します。...

お麩はグルテンフリーではないって本当？本記事では、お麩に含まれるグルテンの正体や、グルテン不耐症の人が注意すべき理由をわかりやすく解説。さらに高野豆腐や大豆ミートなど、お麩の代わりに楽しめるグルテンフリー食材＆レシピも紹介します。...

小麦アレルギーでも飲めるお酒はあるの？と悩む方へ。グルテンフリー表示に隠された落とし穴や、焼酎・ワイン・ウイスキーなど主要なお酒の安全性を徹底解説。含有リスクや選び方を知れば、安心してお酒を楽しめます。...

ビールにはどれくらいグルテンが含まれているの？銘柄やビールの種類によって含有量は違う？本記事では、グルテンの多いビール・少ないビールの違いと、安心して飲むための選び方やラベルの読み方まで、実例を交えてわかりやすく解説します。...